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マグロのフィレ肉の塩漬け生ハム。
地中海では古くからマグロを塩蔵にし、オリーブオイルや ルッコラといった野菜とあわせ、前菜のサラダとして 食しておりました。
又、スペインではムハマと呼ばれ、オリーブオイルとマリネし、ピンチョスの一つとして親しまれております。
サルディニア島では、マッタンツァと呼ばれるマグロの 囲いこみ漁がさかんで、新鮮なマグロの身肉を塩漬にする事で、他では類を見ない、綺麗な赤身のとろけるハムが誕生します。
まさに、文化と技術が融合した珍味といえます。


地中海随一の美しい海域に存在するイタリア・サルデーニャ島。
汚染のない澄緑の海域は滋養に富み、豊富な魚介を育みます。
そして純粋な水質に棲む魚たちは、宝石のような卵を抱きます。
スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝統製法を代々受け継ぎ、今現在も継承し続けております。
迅速な魚捌きは鮮度を落とすことなく身より卵を取り出します。
丁寧な洗浄、筋取りなどの下処理が雑味のない仕上がりの秘訣です。
そして職人の目と勘が光る塩漬け、塩抜きが味を決定付けます。
ボッタルガを熟知した老舗の技と知識がこの熟成を生み出します。

◆メーカー:ニッポンハム
◆品名:北海道 プレミアム 美ノ国 | 北海道 日本ハム バラエティー セット
◆品番:UKH-102 (UKH102)
◆商品内容
布巻き熟成ロースハム(570g)
布巻き熟成ももハム(550g)
×各1
◆備考
北海道産豚肉のみを使用し、素材の旨みや香りを引き出すために時間をかけて熟成をおこなっています。

　熟成によって肉がぐっと引き締まり、肉の断面の、手が吸いつくようなしっとりとした感触が出てきます。

◆賞味期限(目安):冷蔵55日
◆お届け期間(目安):11/23〜12/27

【受付期間】2024/6/1から2025/2/28_OCAHOL_素材、味、製法のすべてに妥協を許さない職人が、丁寧に手作業で仕上げました。
お歳暮 ギフト 贈り物_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ 産直・お取り寄せグルメ ＞ 肉・肉加工品 ＞ ハム、ソーセージ

■ 容量
　ロースハム50g、生ハム55g、あらびきウインナー80g、あらびきチョリソー80g、骨付一本135g

■ 配送について
　申込期日：5/20〜7/20
　発送期日：30営業日以内に出荷
　賞味期限：製造日含め35日
　原材料：ロースハム（豚ロース肉（輸入）、糖類（水あめ、乳糖、砂糖）、食塩／リン酸塩（Na)、カゼインNa、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、香辛料抽出物、（一部に乳成分・豚肉を含む））・生ハム（豚ロース肉（輸入）、還元水あめ、食塩、ぶどう糖／調味料（アミノ酸）、ｐＨ調整剤、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に豚肉を含む））・あらびきウインナー（豚肉（輸入）、豚脂肪、水あめ、結着材料（大豆たん白、卵たん白）、食塩、還元水あめ、たん白加水分解物、香辛料、ポークエキス ／ カゼインＮａ、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酢酸Ｎａ、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ｐＨ調整剤、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に卵・乳成分・大豆・豚肉を含む)）・あらびきチョリソー（豚肉（輸入）、豚脂肪、糖類（水あめ..
【↓↓↓ 全文は「お礼品説明」をご覧ください ↓↓↓】

■ 容量
　【内容】
　スライスパック（80〜120g）×4パック、ウインナーソーセージ（140g）×1パック
　※時期により商品内容が異なる場合があります。

　
　賞味期限：製造日より7日（夏季は5日）以内
　提供元：手造りハム・ソーセージ＆デリカ　ダンケ

■ 配送について
　通年

　タイプ：【冷蔵】

■ 容量
　＜六白黒豚ハムセット＞合計 約1kg
　ボンレスハムブラックペッパー 約300g
　ボンレスハム 約300g
　ウィンナー 約400g
　---------------------------------------------------
　【賞味・消費期限】
　製造日より90日
　
　【保存方法】
　冷凍
　
　【原材料名】
　＜ボンレスハムブラックペッパー＞
　黒豚モモ肉、食塩、砂糖、ブラックペッパー/リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）
　
　＜ボンレスハム＞
　黒豚モモ肉、食塩、砂糖/リン酸塩（Na)、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（硝酸K,亜硝酸Na)
　
　＜ウインナー＞
　黒豚肉、食塩、砂糖/カゼインNa,リン酸塩（Na)、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、香辛料抽出物、発色剤（亜硝酸Na)、くん液、香料、（一部に乳成分・豚肉を含む）
　
　【該当するアレルギー特定原材料等】
　乳成分・豚肉
　
　【原材料産地】
　鹿児島県
　
　【製造・加工地】
　鹿児島市

■ 配送について
　【申込期日】
　通年申込を受け..
【↓↓↓ 全文は「お礼品説明」をご覧ください ↓↓↓】

■ 容量
　ボンレスハムスライス（150g）
　粗挽きウィンナーソーセージ（100g）
　ベーコンスライス（100g）
　ボロニアソーセージスライス（120g）
　

■ 配送について
　決済から14日前後
　

　タイプ：【冷凍】

■ 容量
　▼ソーセージ 5種セット
　・あらびきウインナー(65g)
　・チョリソーウインナー(65g)
　・ポークウインナー(65g)
　・リングフランク(110g)
　・ミートケーゼ(200g)
　・粒入マスタード(40g)

■ 配送について
　入金確認後、2週間以内に発送
　※配送日はご指定いただけませんので、ご了承ください。

　※天候や生産状況などやむを得ない理由によって発送が遅れる場合がございます。

　※年末年始(11月〜1月頃)のご寄附については、表記の納期よりお届けまでお時間をいただくことがございます。


　タイプ：【冷蔵】【ギフト】

■ 容量
　御殿地鶏ハム×1
　ササミスモーク×2
　テバモトスモーク×3
　スナギモスモーク×1
　
　【原材料】
　チキンハム：鶏ムネ肉、食塩、砂糖、リン酸塩、調味料、増粘多糖類、発色剤、酸化防止剤、（原材料の一部に卵を含む）
　スモークチキン：鶏肉、食塩、砂糖、香辛料
　砂肝スモーク：鶏肉、食塩、砂糖、リン酸塩、調味料、発色剤、増粘多糖類、酸化防止剤（原材料の一部に卵を含）
　ササミスモーク：鶏肉、砂糖、マスタード、胡椒、レドペッパー、乾燥玉ねぎ、レモンパウダー、酵母、パセリ、セロリシード、乾燥にんにく、粉末醤油、コーンスターチ、リン酸塩、調味料、増粘多糖類、酸化防止剤（原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む）
　
　【賞味期限】製造から30日間
　
　【保存方法】10℃以下で保存してください

■ 配送について
　20日以内に発送いたします

　タイプ：【冷蔵】

■ 容量
　国産豚モモ生ハム切落し150ｇ×4Ｐ

■ 配送について
　入金確認後、2ヶ月以内の発送
　※年末年始(12月〜1月頃)のご寄附については、3ヶ月ほどいただく場合がございます。


　タイプ：【冷凍】

■ 容量
　骨付きもも肉燻製ハム 260ｇ
　むね肉燻製ハム 240ｇ
　むね肉ハーブチキンハム 230ｇ
　
　【消費期限】
　製造日より180日以内
　
　【アレルギー】
　鶏肉

■ 配送について
　お申し込みから1ヶ月程度
　※在庫切れの場合は、1.5〜2ヶ月程度かかる場合があります。


　タイプ：【冷凍】【のし】

■ 容量
　国産完全無添加手づくり生ベーコン内容量 合計400ｇ　真空包装
　

　タイプ：【冷凍】

■ 容量
　ポークウィンナー700g×1
　モモハム120g×2
　ロースハム80g×3
　賞味期限：冷蔵20日
　製造地：浜松市
　

　タイプ：【冷蔵】

■ 容量
　(1)牛スジ肉の赤ワイン煮込み ブラザード 100g
　(2)パルマ生ハムとイタリア水牛モッツァレラ 50g
　(3)イタリアのグラタン フィレンツェ風グラティナータ 120g
　(4)フレッシュトマトの手打ちパスタ アマトリチャーナ 350g
　(5)薪窯で焼くナポリピッツァ マルゲリータ 直径22cm
　(6)シチリアのレモンチョコレートケーキ 80g

■ 配送について
　入金確認後、1ヶ月〜1ヶ月半程度で発送いたします。

　※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

　

　タイプ：【冷蔵】

■お選びいただける商品内容■

【1】イベリコ豚骨付きステーキ＆トリュフ塩
・骨付きステーキ(5枚)　600ｇ
・トリュフ塩　5ｇ

【2】ローストポーク食べ比べセット
・イベリコ豚ローストポーク　300g
・アンダルシアローストポーク　300g

【3】最高ランクイベリコ豚生ハム
・イベリコ豚4年熟成生ハム　50ｇ×2

【4】最高ランクイベリコ豚しゃぶ鍋(3〜4人前)
・イベリコ豚バラ肉　400ｇ
・イベリコ豚肩ロース　280ｇ
・特製秘伝の和風ダシ　72ｇ×2パック


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